当商品は、朝、素潜りで採るため、お待ちいただくことがあります
〜内容について〜
・1KGと2KGのパッケージがあります。3KG以上をお求めの方は、複数箱お買い求めください。
〜発送・配送について〜
・日付指定はできません。
・北海道・沖縄及び一部離島は別途送料がかかります。
・海況により、ご注文から出荷まで1週間程度を要する場合もございます。
・現在、新型コロナウィルス感染症の影響で、指定の時間に到着できない可能性があります。なにとぞご了承くださいませ。
・ヤマトクール便でお届けします。
〜保存方法や調理に関する注意点〜
・要冷蔵
冬の海の栄養をふんだんに受け取った、山陰産の朝採れ生わかめ。
海が穏やかな日に潜り、朝どれを出荷するため、日付指定不可の商品です。山陰地方で獲れるワカメは、冬の豊富な栄養の海で育っているので味は格別。ワカメしゃぶしゃぶ、お味噌汁、酢の物、サラダとあらゆる料理に使えます。冷凍保存も可能です。
すべて、龍神市場オーナーの間淵武志が、自ら素潜りで採取した（漁業権取得済）朝採れの天然・生わかめだけをお送りしています。
ここが違う!!龍神市場の天然・生わかめ！
その1 これぞ山陰の天然物！シャキシャキと柔らかさが両立した食感
味もさることながら、天然物のワカメの最大の特徴は、食感です。パック詰めの製品は、硬いか柔らかいかしかありませんが、朝まで海にいたワカメは、普通ならありえないシャキシャキさと柔らかさの両方を持っています。
その2 良質なワカメがとれるポイントを知り尽くしている
主に羽尾とその近郊の海だけになりますが、素潜り漁をしているため、どのような生態系がどこにあるのかを熟知しています。乱獲することなく、最適なサイズにまで育ったものだけを採取しています。
その3 自らが感動した食材だから
私は大阪府の生まれ育ちです。初めて羽尾に来たのは、もうかなり前のことになりますが、鮮明に覚えているのがワカメの味。ただの味噌汁やサラダが、こんなにも美味しいとは！と驚きました。毎日、こんな美味しいものを食べられるなんて、なんと良いところだろうと思ったその感動をお届けしたいと、常に初心を忘れずに潜っています。
〜お客様の声で多いのは〜
やはり、シャキシャキ感と柔らかさの両方を持つ食感についてメッセージをくれる人がとても多いです。中でも、ワカメしゃぶしゃぶは、初めて食べた人にとって衝撃の味のようで、喜びのメッセージをいただくたびに、この仕事をしていて良かったと思っています。まだ、食べたことがない人は、ぜひ、龍神市場のワカメでワカメしゃぶしゃぶを！
〜おすすめの料理方法〜
通常で思いつく、あらゆるワカメを使った料理にお使いいただけます。一般的には、お味噌汁、酢の物、サラダあたりでしょうか。香り、歯応え、味の濃さ、すべてが市販品とは比べられない美味しさです。
中でも、お試しいただきたいのは、ワカメしゃぶしゃぶ。かつおだしを温めて、しゃぶしゃぶと出汁の中を泳がせて、お好みのタレで。タレはワカメの風味を生かすポン酢かめんつゆがおすすめです。
この商品の生産者について
龍神市場は鳥取県の羽尾にある昭和民宿・龍神荘が運営しています。オーナーの間淵武志は、龍神荘を切り盛りする一方で、漁師も営んでいるため、魚介類の生態・仕入れ・調理のすべての観点から、お客様に喜んでいただける海産物や食材を提供しています。
▲所有する武志丸で素潜り漁に出かけるオーナー。ぜひ、民宿もご利用ください。