当商品は、在庫があればいつでも発送いたします
〜内容について〜
・1セットの中に400g分のタラフライが入っています。
〜発送・配送について〜
・現在、新型コロナウィルス感染症の影響で、指定の時間に到着できない可能性があります。なにとぞご了承くださいませ。
・ヤマトクール便でお届けします。
〜保存方法や調理に関する注意点〜
・保存方法＝要冷凍。発泡スチロールのケースで届きますので、取り出し、冷凍庫にて補完ください。
・賞味期限＝冷蔵庫で解凍後、約2日。
鮮度のいい魚を、すぐにさばいて下処理して冷凍するから美味しい！
底引き漁で水揚げされる鮮度のよいタラは最高に美味です。龍神市場のタラフライは、鮮度が悪い（古い）ものや、冷凍してから長期間が経過した商品はございません。小さな事業体で、すべてを手作業で行っているため、都度検品しながら小さな気配りが出来るのも龍神市場の特徴です。
ここが違う!!龍神市場のタラフライ！
その1 鮮度が命！水揚げされた日に、パン粉をつけるまで一気に加工します
加工時間を最小限にして冷凍することで、食材の鮮度を守ることができます。口に含んだ瞬間に広がる旨味は、鮮度が良いからこそ生まれるもの。「冷凍食品の品質は、冷凍する寸前の状態を長期間維持できる」をモットー掲げる龍神荘のこだわりを、ぜひご堪能ください。
その2 山陰を代表する底引き漁で水揚げされたタラを使用しています
日本海の風物詩ともいえる、底引き漁。水深200m～300m付近に生息する、栄養源が豊富な日本海で育った海の底物や魚介類がたくさんとれます。冬の松葉ガニだけでなく、春夏秋冬を通じて多くの海の幸が水揚げされていて、当商品は、底引網漁でとれたマダラを厳選して使用しています。
その3 すべての工程において、熟練の職人の手作業でおこないます
龍神市場では、タラフライが出来るまでの工程（水洗い、魚を開く、パン粉をつけるなど）をすべて手作業で行っています。手作業のメリットは、都度、検品ができること。水洗いの時に、傷んでいる魚はないか、開き方は最適か、パン粉はまんべんなくかかっているかなどなど、機械加工と比べて品質を損なわないための工夫を徹底できます。これが、龍神市場の美味しさの秘密のひとつです。
〜代表的なお客様の声〜
身がホクホクで、臭みが全くなく、『本当にタラですか？』とのお声をよく頂きます。臭みがまったくなく、タラのうま味だけが口の中にふわぁと広がるタラフライの味わいを、忘れられずにリピートされる方がたくさんおられます。
〜おすすめの料理方法〜
必要な枚数だけ、取り出して175℃くらいの温度で4分から5分揚げればでき上がりです。
薄く塩胡椒だけで下味を付けているので、そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、お好みによって、ソースやタルタルソースをつけてお召し上がりください。
この商品の生産者について
龍神市場は鳥取県の羽尾にある昭和民宿・龍神荘が運営しています。オーナーの間淵武志は、龍神荘を切り盛りする一方で、漁師も営んでいるため、魚介類の生態・仕入れ・調理のすべての観点から、お客様に喜んでいただける海産物や食材を提供しています。
▲所有する武志丸で素潜り漁に出かけるオーナー。ぜひ、民宿もご利用ください。