当商品は11月中旬から3月上旬までの販売となります。
〜販売時期や価格について〜
・龍神市場では、松葉蟹の販売は価格が安定する11月12日以降より開始いたします。
・蟹の価格は、変動が激しい為、日々の競り値の状況により市場価格が変動致します。（例年12月1日から数千円の値上げ）
〜発送・配送について〜
・到着までに3日を要する地域（翌日着が不可）のご注文は、お受けできません。対象地域は、沖縄県、北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県となります。
・関東、甲信越、九州地方は、午前中着不可の地域となります。
・海況により、ご注文から出荷まで1週間から2週間を要する場合もございます。
・現在、新型コロナウィルス感染症の影響で、指定の時間に到着できない可能性があります。なにとぞご了承くださいませ。
・ヤマトクール便でお届けします。
〜サイズや調理に関する注意点〜
・サイズは当日の水揚げによって多少の変動有。 ※必ずお客様の損にならないように蟹を選びます。
・要冷蔵。到着日に調理してください。
日本海の山陰沖で、底引き漁により水揚げされた新鮮な松葉蟹です。
松葉蟹の中でも、500gサイズの商品になります。
1枚ずつお買い求めになれますが、2枚以上お求めの方は、プルダウンメニューより枚数をお選びください。お得になっています。
500gサイズの松葉蟹のサイズですが、一般的な松葉蟹のサイズの中では小さい部類になります。両足の端から端までの長さは30cm程度。2Lのペットボトルの高さよりも、わずかに小さい程度のサイズです。
茹での松葉蟹は、すべて自社加工してお送りしています。単一の販売業者ではなく、直接仕入れから調理、発送まですべてワンストップで行っているため、調理の前後や箱詰め時にすべてオーナー自らが複数回の検品をしています。
ここが違う!!龍神市場の松葉蟹！
その1 セリで買い付けた当日に、調理＆出荷！
誰が何と言おうとも、鮮度こそが松葉蟹の美味しさの源と、龍神市場は信じています。蟹はストレスに弱い生き物。セリ場から輸送する時、龍神荘内の水槽、箱詰めのすべての工程で取り扱いに気を配っています。
その2 浜坂漁港・諸寄漁協・賀露港で水揚げされた松葉蟹
山陰地方の広いエリアで松葉蟹はとられ、それぞれの漁港に運ばれています。兵庫と鳥取を代表する浜坂・諸寄漁協・賀露港は、長い間、蟹を取り扱ってきた漁港・漁協として、品質管理を徹底的に行い、美味しい松葉蟹をみなさまにお届けします。
その3 漁師と宿の両方の経営を行うものとして
魚介類に詳しい漁師と、仕入れ・調理に詳しい宿のプロ。龍神市場のオーナーの間淵武志は、その両方の経営をしています。ふたつのプロの目線を生かして、セリから直接仕入れた松葉蟹を販売しています。
〜松葉蟹とは〜
山陰沖でとれた「ズワイガニ」のオスの名称です。北陸地方では越前蟹とも呼ばれ、地方ごとに呼び名が異なっています。松葉蟹、越前蟹ともに、味も身入りも素晴らしく、まさに冬の味覚の王様です。
〜おすすめの料理方法〜
そのままお召し上がりください。三杯酢に付けて食べると、なお美味しく召し上がれます。
この商品の生産者について
龍神市場は鳥取県の羽尾にある昭和民宿・龍神荘が運営しています。オーナーの間淵武志は、龍神荘を切り盛りする一方で、漁師も営んでいるため、魚介類の生態・仕入れ・調理のすべての観点から、お客様に喜んでいただける海産物や食材を提供しています。
▲所有する武志丸で素潜り漁に出かけるオーナー。ぜひ、民宿もご利用ください。